창업, 처음엔 참 막막하고 힘이 듭니다.
저희도 당신과 똑같았습니다.
한 명은 자산관리사였고, 한 명은 갓 전역한 장교 출신이었습니다.
막막했고, 망하면 어쩌나 걱정됐습니다.
하고 싶다는 생각만으로 상권조사와 인테리어 공사 등을 하나씩 직접 했습니다.
천장을 철거하다 쥐똥을 뒤집어쓰고, 인터넷 보며 연결한 수도 파이프에서는 물이 샜습니다.
페인트는 세 번이나 다시 칠했고, 물집 잡혀가며 한 겨울에 시트지를 뗐습니다.
손님이 없어 다른 가게를 염탐하기도 하고, 주문이 밀려 설익은 밥이 나가기도 했습니다.
그렇게 시행착오를 거치며 창업과 가게 운영 노하우를 쌓아갔습니다.
그 노하우와 점주님들의 열정이 모여 지금의 백채 김치찌개가 되었습니다.
여러분들과 똑같았기에 그 마음 잘 알고 있습니다.
당신의 돈과 미래, 정말 소중하죠.
백채도 분명 단점이 있고, 성공을 보장할 순 없지만
항상 바른 생각으로 작지만 알차고,
작지만 쉽게 망하지 않는 가게를 함께 만들겠습니다.
작지만 강한 가게, 백채 김치찌개
