[2021.03] 백채 김치찌개, 직접 담근 김치와 국산 브랜드육 사용

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[뉴스렙] 김치찌개 전문 브랜드 백채 김치찌개(대표 박병진, 양형석)는 품질과 맛, 안전성을 위해 직접 담근 김치와 국산 브랜드육만 소비자에게 제공하고 있다고 밝혔다.

양형석 대표는 “품질과 안전성 강화를 위해 본사에서 직접 육가공 공장과 김치 공장을 운영하고 있고 HACCP 인증까지 모두 완료함으로써 철저하게 관리하고 있다.”고 말했다.

백채 김치찌개는 전국에 180개가 넘는 가맹점 있으며, 한 해 김치 사용량만 600톤에 이른다. 양형석 대표는 “본사에서 직접 공장을 운영하는 경우는 많지 않다. 투자비도 많이 들어가고, 그만큼 본사 부담이 증가하기 때문이다. 하지만 핵심 재료를 본사에서 직접 생산함으로써 소비자와 가맹점 모두 신뢰할 수 있는 브랜드가 되는 것이 더욱 중요하다고 판단해 직접 공장을 운영중이다.”고 밝혔다.

실제로 본사에서 공장을 운영하면서 김치 맛이 예전보다 안정적으로 잡혔고, 자체적으로 검수 과정을 늘려 위생 강화를 위해 노력했다. 또한 고기는 한 번 사용할 양 만큼만 개별 진공 포장하여 위생을 극대화하여 가맹점에 공급하고 있다. 최근 중국산 김치로 인한 논란이 커진 와중에 가맹점과 소비자를 위한 백채 김치찌개의 노력이 더욱 빛을 발하는 모습이다.

출처 : 뉴스렙(http://www.newsrep.co.kr)