[2021.03] 백채 김치찌개, 샵인샵 브랜드 1927 김계월 짜글이 런칭

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김치찌개 전문 프랜차이즈 브랜드 ‘백채 김치찌개’가 샵인샵 브랜드 ‘1927 김계월 짜글이’를 런칭했다고 밝혔다.


배달 음식 수요 증가와 기존 백채 김치찌개 가맹점의 수익성 증대를 위해 샵인샵 브랜드를 런칭한 것이다. ‘1927 김계월 짜글이’는 메뉴 개발자의 외할머니가 해주시던 짜글이에서 영감을 얻어 브랜딩한 것으로 1927은 외할머니의 생년, 김계월은 외할머니의 성명을 뜻한다.


1927 김계월 짜글이는 HACCP 인증을 받은 본사 자체 공장에서 생산한 국산 브랜드육과 김치만을 사용한다. 타 짜글이 브랜드 대비 품질 좋은 식자재와 푸짐한 양이 최고의 강점이다. 또한 돼지와 김치를 활용한 기본 짜글이 외에 대창, 우삼겹, 햄 등을 이용하여 다양한 짜글이 메뉴를 개발했다는 설명이다.


백채 김치찌개만 운영하던 가맹점도 기존의 백채 메뉴를 활용해 새로운 브랜드를 운영, 더 큰 매출을 낼 수 있음에 만족하고 있다는 후문이다.


그로 인해 브랜드 런칭과 동시에 16개 지점이 도입을 진행했고, 현재 약 30개의 지점이 도입 대기 단계에 있다.


백채 김치찌개 김지환 브랜드 팀장은 “1927 김계월 짜글이는 백채 샵인샵의 시작이며, 추가적인 브랜드를 계속 연구하고 런칭하여 점주님들의 매출 증대를 위해 노력하겠다.”고 밝혔다.


현재 제 2의 샵인샵 브랜드인 ‘백채 돼지김치구이’가 소래포구점에서 테스트 운영중이며, 빠른 시일내에 지점 도입을 목표로 하고 있다.


한 편 백채 김치찌개는 최근 183호점을 오픈하며 김치찌개 전문 브랜드의 입지를 견고히 하고 있으며, 불고기 백반, 불고기 대창 전골, 덮밥 전문점 등 다양한 브랜드를 런칭했거나 준비중이다. 백채를 포함한 모든 브랜드는 배달 전문점이나 샵인샵으로 신규 도입이 가능하다.


백채 김치찌개 김지환 브랜드 팀장은 “우리는 배달 전문 브랜드가 아님에도 불구하고 배달 전문 담당자를 따로 배치하여 지점 관리를 진행중이며, 앞으로도 홀과 배달 모두 잘 하는 브랜드를 만들 수 있도록 노력할 것이다.”고 밝혔다.


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